« Jardiniers de l’espace » aborde le problème de l’érosion des terres et de la gestion des eaux d’orages au pied des Pyrénées Orientales. Là, sur le terroir des crus Banyuls et Collioure, une architecture exceptionnelle de murettes en pierres sèches (8000 km) retient la terre sur des pentes de 45°. Ce réseau très dense constitue un étonnant système de drainage et de conduite des eaux de pluie, mis au service de la production d’excellents vins. Mais aujourd’hui, cette pratique et ces paysages d’une esthétique très typée se trouvent menacés. Au-delà de l’occasion de montrer des paysages peu connus et magnifiques, le film prouve que certains agriculteurs sont conscients de l’importance de leur rôle qu’ils se privent pas d’interroger, ouvrant des thèmes de réflexion très contemporains sur l’irrigation, les surproductions imposées, l’aménagement durable...